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Benjamin Binauld

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Anchois Sanfilippo

Les anchois Sanfilippo, salaison de plus de 2 ans puis mise en semi-conserve dans l'huile d'olive après nettoyage minutieux à la pince à épiler. Produit espagnol de tradition sicilienne. Existe depuis 1896. Les anchois de la ville de Santoña, en Cantabrie, nord de l'Espagne, ont la réputation d'être aujourd'hui les meilleurs au monde.

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